Food Waste merupakan terjadinya penyusutan jumlah atau mutu makanan yangmerujuk pada sampah sisa
makanan yang terdiri atas: beras, sayuran, buah-buahan, ikan termasuk seafood, daging, susu, telur, kacang-kacangan, ubi, dan lainnya baik berupa produk segar maupun olahan. Salah satu implementasi olahan food waste ini adalah cookros yang berasal dari limbah organik pembuatan teh rosella dalam bentuk cookies.