STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) DEHIDRATOR

Pengeringan hasil panen pertanian merupakan masalah utama yang sering dihadapi oleh petani tradisional. Kadar air awal yang cukup tinggi dan cuaca yang tidak mendukung sering menjadi kendala yang sangat sulit dihadapi. Proses pengeringan yang banyak dilakukan secara konvensional adalah menjemur produk yang dikeringkan dibawah sinar terik matahari. Cara ini memerlukan waktu yang lama dan apabila digunakan untuk mengeringkan bahan pangan, tingkat kebersihan kurang terjamin karena kemungkinan terkontaminasi oleh polutan. Agar hasil pertanian tetap bertahan dalam jangka waktu yang lama maka perlu dilakukan pengeringan dengan menggunakan teknologi yang dinamakan sebagai dehidrtator sehingga tidak bergantung lagi pada cuaca yang unpredictable.

•